這幾日，永嘉茶人的朋友圈里已是春意盎然，那一杯杯色澤嫩綠、沉浮杯中的“頭春茶”，成為了春節(jié)期間最搶眼的“年味”。
作為中國(guó)特早生名茶的代表，永嘉烏牛早素以“早”字獨(dú)步天下。早在2月14日，永嘉縣核心產(chǎn)區(qū)的茶園已零星開采。盡管正值春節(jié)假期，采茶工尚未全面到位，但這一抹江南最早的春色，已按捺不住地冒出了枝頭。
早春爭(zhēng)鮮：人未到茶先俏
昨日，記者收到永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理科高級(jí)農(nóng)藝師張伯平發(fā)來的采摘照片。畫面中，經(jīng)過一冬的積蓄，茶樹梢頭的芽苞已然飽滿挺立，芽頭肥壯，色澤翠綠。
“其實(shí)，臘月二十七，就是2月14日，永嘉烏牛早已經(jīng)開采了?！睆埐礁嬖V記者。雖然茶芽已符合采摘標(biāo)準(zhǔn)，但受春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗影響，外地采茶工尚未到崗，目前的采摘主要依靠茶人親友互助的“親情班”進(jìn)行零星采收。
“現(xiàn)在的茶園里，是茶等人?！睆埐浇榻B，今年永嘉遭遇暖冬，加之光照充足，茶葉品質(zhì)較往年有穩(wěn)步提升，香氣與滋味更佳。雖然目前尚未從“零星開采”轉(zhuǎn)入“全面開采”，但實(shí)際上對(duì)于三江街道、烏牛街道核心產(chǎn)區(qū)的3萬畝茶園而言，只要人手到位，隨時(shí)可以進(jìn)入滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)。
芽頭飽滿受訪者供圖
市場(chǎng)風(fēng)向：頭茶價(jià)格堅(jiān)挺正月初十或迎高峰
物以稀為貴。記者了解到，年前搶鮮上市的少量頭茶，主要滿足了部分市民嘗鮮及作為伴手禮的需求，銷量已有千余斤。
價(jià)格方面，目前的頭茬烏牛早干茶價(jià)格在每斤2800元左右，與往年基本持平。
對(duì)于接下來的生產(chǎn)安排，張伯平預(yù)判，隨著春節(jié)假期結(jié)束，預(yù)計(jì)在正月初十（2月26日）左右，來自安徽等地的外來采茶工將陸續(xù)到位。屆時(shí)，永嘉全縣將迎來大規(guī)模的采摘高峰，預(yù)計(jì)用工需求將達(dá)上萬人次，其中外來采茶工占比約六成。
2月21日采摘現(xiàn)場(chǎng)受訪者供圖
原產(chǎn)地自信：不可復(fù)制的“永嘉味道”
作為“中國(guó)烏牛早茶之鄉(xiāng)”，永嘉茶葉種植面積已達(dá)5.3萬畝，2025年產(chǎn)值突破3.1億元。然而，近年來，隨著“嘉茗1號(hào)”在全國(guó)推廣，來自西南部早茶產(chǎn)區(qū)的同類產(chǎn)品憑借氣候優(yōu)勢(shì)，往往能比永嘉更早上市，這對(duì)浙江早茶市場(chǎng)形成了一定沖擊。
但永嘉茶人有自己的底氣，在過去幾十年永嘉烏牛早茶屢獲殊榮：2004年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2007年“烏牛早”商標(biāo)獲評(píng)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，2023年“永嘉烏牛早”再獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
另一方面，為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，近年來，永嘉茶人也在政府指導(dǎo)下積極調(diào)整策略。除了深耕名優(yōu)綠茶，還在春茶后期嘗試紅茶、烏龍茶等多茶類開發(fā)，以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升綜合效益。
隨著正月初十采茶大軍的集結(jié)，這場(chǎng)關(guān)于春天的“競(jìng)速賽”將全面鋪開。這杯產(chǎn)自溫州的“早春第一鮮”，即將大規(guī)模從茶山走向全國(guó)茶客的茶桌。接下來，當(dāng)?shù)剡€將舉辦烏牛早品鑒活動(dòng)與茶葉品質(zhì)評(píng)比活動(dòng)，進(jìn)一步擦亮永嘉烏牛早茶區(qū)域公共品牌。
2月21日采摘現(xiàn)場(chǎng)受訪者供圖
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